【キャンプ飯】カツオの藁焼きが最高にうまかった

みなさん、キャンプしてますか？

キャンプの楽しみの一つはやっぱりキャンプ飯！

今回はカツオの藁焼きにチャレンジしてみました。最高においしくてリピート確定の絶品料理だったので、作り方を紹介していきます。

カツオは栄養価が高く、疲労回復が期待できるビタミンB1、動脈硬化を予防するDHAなど、体にとても良い魚なんですよね。

キャンプはテントの設営で疲れがたまりがちですが、カツオを食べれば、おいしく、キャンプの疲れも取れて一石二鳥です！

カツオの藁焼きはキャンプ飯にぴったり！

カツオの藁焼き＝カツオのたたきで、スーパーでも売っているので食べたことがある人も多いと思います。

でも、藁を燃やして作るカツオの藁焼きは、スーパーで売っているものとは比べ物にならないくらいウマいです！

藁を燃やすことは自宅では絶対できないし、作る工程も楽しくて盛り上がるので、「キャンプでは家で出来ない料理をしたい！」という人は一度、『カツオの藁焼き』は試してほしいです。

カツオの藁焼きのレシピ【必要なもの】

それでは早速、カツオの藁焼きに必要な材料を紹介します。

カツオはスーパーマーケットで売っているもので十分。すでに「カツオのたたき」状態になっているものも多いので、何も加工されていない刺し身にして食べられる柵（さく）になっているものを選べばOK。

焼き網はあったほうが焼くときに便利ですが、藁を燃やしたときに出るススが網に付いたりするので、後片付けがめんどうであれば、なくても問題ないです。

藁はホームセンターで購入できますが、インターネットでも手軽に手に入ります。

カツオの藁焼きの作り方【カンタンにできる】

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1カツオの柵に鉄串を刺す

持ちやすいように鉄串をカツオに均等に刺してください。鉄串は３本使うと、持つときの安定性が増します。ぼくは２本で問題なく使えたので、２本でもOK。ただし、鉄串は短いのと長いのが売られてますが、長さはある程度長いほうがベター。鉄串が短いとやけどするので、注意が必要です。

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2藁を燃やして表面を軽く焼く

藁をひとつかみ、燃えている炭や薪の上に投入。藁は一気に燃え始めるので、藁の香りがつくように炎の上でカツオを炙りましょう。けっこう大きな炎になるので、手をやけどしないように、軍手や革手袋をつけたほうが安全です。

定期的に上下をひっくり返して２〜３分程度、カツオを炙ります。藁の香りがカツオに移ればいいので、あまり火を入れすぎないように注意。

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3火からおろして食べやすい大きさにカット

２〜３分、藁の上で炙って全体の色が変わったら、まな板に移してOK。１cm間隔くらいの食べやすい大きさ

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4薬味を盛り付ける

小口ネギ、みょうがなどの薬味をカツオの上に盛り付けて完成。ポン酢、醤油などで食べれば激ウマです！

まとめ

今回は、最高のキャンプ飯、カツオの藁焼きを紹介しました。

キャンプ飯はカンタンにできるのが一番。必要な道具も少なく、料理をしたことがない人でも手軽にできる料理なので、キャンプに行ったときに試してみてください。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。